12 avril 2007

Escalopes de veau à la parmesane

Une recette glanée au fil de mes recherches sur le web. Ces escalopes ont toujours eu beaucoup de succès à la maison. Il faut pour 2 : - 2 escalopes de veau applaties- 4 très fines tranches de jambon de parme- 50g de parmesan- 50g d’emmenthal- Fond de veau- huile d’olive- vin blanc sec Préchauffez le four à 210° (Th.7). Pendant ce temps, faites cuire les escalopes à la poêle à feu très doux.Une fois cuites, sortez-les de la poêle et videz un demi verre de vin blanc (feu éteint). Ajoutez une cuillère à soupe de fond de... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Tortue, grenouille ...

... de Pâques. Chez nous, point de lapin en chocolat cette année mais entre autres ...
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10 avril 2007

Tarte aux framboises meringuée

Une délicieuse recette donnée par Hermine, sur Aufeminin.com, je vous la recommande, elle est très simple à réaliser et fait son effet ! Préparer une pâte brisée :Mettre 250 g de farine dans le bol du robot et une pointe de couteau de levure chimique.Ajouter 125 g de beurre en morceaux.Faire tourner l'appareil.Ajouter 1 blanc d' oeuf (éventuellement un peu de sucre).Faire tourner.Ajouter enfin 1/4 de verre d'eau très froide et laisser tourner le robot jusqu'à formation d'une boule.Etendre la pâte et en garnir une tourtière.... [Lire la suite]
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08 avril 2007

Joyeuses Pâques

Je vous souhaite à tous et à toutes de Joyeuses Fêtes de Pâques, que les cloches gâtent les plus petits ... et les plus grands aussi d'ailleurs !
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07 avril 2007

Le questionnaire des beaux jours

A défaut de recette aujourd'hui, je réponds à ce petit questionnaire qui sent bon le printemps. - Si vous étiez un arbre, vous seriez: un cerisier, parce qu'il n'y a rien de plus beau pour moi que l'annonce du printemps par ces jolies feurs - Si vous étiez un arbuste, vous seriez: le lilas qui embaume l'air - Si vous étiez une fleur, vous seriez: une tulipe, j'aime cette fleur si simple - Si vous étiez une aromatique, vous seriez: la coriandre si parfumée - Si vous étiez une épice, vous seriez: le cumin,... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Bouchées bananes et beurre de cacahuètes

2 bananes bien trop mûres, un énorme pot de beurre de cacahuètes (crunchy pour ma part) et c'est parti pour des petites bouchées bien sympathiques au petit-déjeuner... J'ai trouvé la recette chez Soizic, comme je voulais en congeler j'ai préféré faire des mini bouchées, mini cakes et autre demi-sphères. Et voici ce que ça a donné : N'hésitez pas !
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05 avril 2007

Riz safrané

Voici enfin la recette promise. Désolée pour le retard! Pour accompagner un curry ... un riz particulièrement parfumé. Pour 6 personnes : - 400g de riz basmati - 25g de beurre - 3 feuilles de laurier - 1/4 de cuil à café de filaments de safran - 500ml de bouillon de volaille bouillant Laver soigneusement le riz, couvrir d'eau froide et laisser tremper 30 minutes. Egoutter. Faire chauffer doucement le beurre dans une sauteuse. Ajouter les feuilles de laurier et le riz égoutté, et faire revnir 6 minutes sans... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Les cloches en avance?

Je vous présente le nouveau venu à la maison : Muscade, un bélier nain qui fait la joie de Sara. Il est craquant, non?
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28 mars 2007

Murgh Makhani (Poulet au beurre)

Un plat indien, extrait de "Currys du Monde Entier" Ca vous fait envie? Alors voici la recette pour 4 à 6 personnes. - 2 cs d'huile d'arachide - 4 à 6 escalopes de poulet découpées en morceaux - 60g de beurre ou de ghee - 2 cc de garam masala - 2 cc de paprika doux - 2 cc de coriandre en poudre - 1 cs de gingembre frais haché - 1/4 de cc de poudre de piment - 1 bâton de cannelle - 6 gousses de cardamone écrasées - 350g de purée de tomates - 1 cs de sucre - 60g de yaourt... [Lire la suite]
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27 mars 2007

En déplacement ...

Je serai à Paris du 28 au 30 inclus, pour le travail alors je laisse mon blog en l'état pour quelques jours... les recettes à suivre : - Riz safrané - Muffins bananes/beurre de cacahuète Bonne semaine  et un coucou particulier à Patricia à qui je n'ai toujours pas répondu par mail !
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