Quand l'appétit va, tout va !

Adieu

sand1972 — Mon, 10 Mar 2008 07:00:00 GMT

Je tire ma révérence, la vie ne m'a pas toujours gâtée si ce n'est une petite fille que je veux protéger au maximum de cette maladie qu'est la dépression.

Lorsque vous lirez ce post, je serai loin, une petite étoile dans le ciel, j'espère car même si je n'ai pas toujours fait bien, j'ai essayé au maximum d'aider autour de moi.

Vous avez fait partie de ma vie pendant quelques temps aussi finalement, alors je tenais à vous dire ... Au Revoir.

Sandrine

Tiramisu cerises coco

sand1972 — Sun, 09 Mar 2008 16:30:00 GMT

J'avais en tête un tiramisu aux framboises mais les fraîches étaient vraiment trop chères et je n'ai pas trouvé de surgelé. Je me suis rabattue sur des cerises en bocal et ça a donné ... une tuerie si vous aimez, comme moi, la noix de coco et les cerises :)

Les ingrédients :

- 1 boîte de biscuits à la cuillère

- 1 bocal de cerises dénoyautées au sirop (j'ai goûté celles de Franprix - "cerises du Nord")

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé

- 80g de noix de coco râpée

- 3 oeufs

- 1 verre à liqueur de kirsch

et je pense que c'est tout :)

Egouttez les cerises en prenant bien soin de conserver le jus, auquel vous ajouterez le kirsch.

Battez les jaunes d'oeufs avec les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le mascarpone, fouettez et finissez par la noix de coco râpée.

Battez les blancs en neige ferme. Mélangez délicatement à la préparation au mascarpone.

Pour le montage, trempez les biscuits rapidement dans le mélange sirop-kirsch. Et dressez les dans un plat profond, déposez quelques cerises puis la moitié de la crème.

Recommencez l'opération en terminant par une couche de crème. Vous pouvez au choix décorer avec des cerises. Filmez et mettez au frais minimum 5h. Avant de servir, pour la touche finale, saupoudrez de cacao amer.

Attention, la photo suivante est régressive à souhait ....

Il n'en reste plus une miette :(

Bon début de semaine !

Lasagnes aux deux saumons

sand1972 — Sat, 08 Mar 2008 08:03:00 GMT

Envie de lasagnes ... celles-ci changent vraiment. Et même si vous ne raffolez pas des épinards, elles devraient vous séduire.

Les ingrédients (pour 4) :

- 300g de pavé de saumon (je prends des surgelés que je précuis dans leur sachet à l'eau bouillante pendant 4 minutes)

- 4 tranches de saumon fumé

- 1 grosse boîte d'épinards en branche

- Plaques à lasagnes

- 1 grand bol de béchamel à la muscade, surtout pas trop épaisse

- 1 petite boîte de pulpe de tomates

- 1 oignon

- gruyère et parmesan râpés

Faire revenir l'oignon épluché et émincé dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Y ajouter les pavés de saumon émiettés, et la boîte de pulpes de tomates, poivrer, saler légèrement et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Couper le saumon fumé grossièrement. Egoutter les épinards.

Pour le montage, beurrer un plat profond allant au four. Y mettre une fine couche de béchamel. Recouvrir de lasagnes, une couche de préparation à la tomate, une couche d'épinards, saumon fumé, recouvrir de béchamel et recommencer l'opération une fois (tomates/épinards/saumon/béchamel/lasagnes). Terminer par les sauces restantes et recouvrir des fromages.

Je laisse reposer 1/2 journée au frais afin que les plaques s'imbibent bien des sauces.

Préchauffer le four th6, enfourner pour 50 minutes et si le dessus n'est pas assez doré, ne pas hésiter à passer sous le gril avant de servir.

Bon appétit !