26 mai 2007

Tous mes Voeux de Bonheur !

Aujourd'hui est un LE Grand Jour pour Clairechen et Oli et je tenais à leur dédier ce post. Alors que tous mes voeux de Bonheur vous accompagnent en ce 26 mai 2007. Soyez Heureux !
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24 mai 2007

"Livres"? Vous avez dit "Livres"? Le questionnaire des 4

Un petit questionnaire pour palier à mon manque d'enthousiasme en cuisine ;-) Ah les livres ! Je ne peux m'en passer et ça a commencé très tôt. Les 4 livres de mon enfance - Le Club des Cinq et le Trésor de l'île : offert et signé par toute ma classe de CE2. Il m'arrive encore de le lire parfois, et la naissance du Club des Cinq me ravit à chaque fois. - Mon premier "beau livre" : Chiens de traîneau - Compagnons du risque de Paul Emile Victor - La Comtesse de Segur : Les malheurs de Sophie (ex aequo... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Tajine tunisien

J'aime beaucoup ce type de recettes, pleines de saveur et qu'on prépare à l'avance pour un petit souper sympathique. Pour cette variante (7 parts individuelles), j'ai utilisé : - 300 g de hachis de boeuf - 300 g de petits poids surgelés et cuits à la vapeur - 1 gros oignon finement émincé - 2 gousses d'ail - 1 cuil à café de mélange d'épices marocaines (curcuma, cumin, cannelle) - sel, poivre - 6 oeufs battus en omelette - 1 belle poignée de coriandre fraîche (ou du persil) Préchauffer le four th6, 180°. ... [Lire la suite]
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19 mai 2007

Flan antillais

Qui a dit que j'étais en pleine période noix de coco? Cette recette doit être la recette Tupperware, me semble-t-il. C'est celle que m'a gentiment donné maman. Je vous la livre si vous ne la connaissez pas déjà. Prendre un moule à cake ( c'est mieux ) ou à manqué, mettre du sirop de caramel dans le fond et mettre au congélateur en attendant de préparer le  reste. Battre 3 oeufs entiers avec 90 g de noix de coco râpée. Ajouter une boite de lait concentré sucré et 6 dl de lait gloria. Mixer le tout. Cuire au... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Tarte mousseuse à la noix de coco

Quel délice !!! Je l'appelle désormais la Tarte Bounty ... message personnel : Pouss, si tu passes par là ... n'hésite pas !!! Pur bonheur ... Merci à Mimine et sa cuisine pour cette délicieuse tarte à faire et refaire ! Filez voir ses photos si ce n'est déjà fait... ;-)
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16 mai 2007

Salade de carottes au cumin

J'ai trouvé cette recette dans le livre de Pascale , C'est moi qui l'ai fait.net et en accompagnement du tajine de keftas, elle était parfaite. J'ai juste mis plus de cumin grillé, parce que nous adorons. Salade de carottes au cumin et à la coriandre Ingrédients : 1 kg de carottes - 4 cuillères à café de cumin entier - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de sel fin - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 2 cuillères à café de miel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - pluches de coriandre (surgelée pour moi). ... [Lire la suite]
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13 mai 2007

En ce 13 mai, je tiens à souhaiter ...

... une heureuse Fête des Mères à toutes mes amies belges. Un bisou particulier à Sophie (qui vit en Belgique) et Micheline (et sa belle-fille toute jeune maman). Et pourquoi pas, un peu d'histoire sur cette bien jolie Fête? : La Fête des Mères Bon dimanche à toutes et à tous !
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11 mai 2007

Tajine de keftas aux oeufs

Tajine de keftas aux oeufs, ce fut une réussite ! Les keftas Le fond de sauce en fin de cuisson J'ai trouvé la recette chez Passion Culinaire  et je vous la recommande vivement. J'ai mis de la coriandre et du persil dans les boulettes qui chez moi étaient à la viande de boeuf. Bonne journée !
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10 mai 2007

Apéritif festif

Il y avait : - petits choux fourrés à la crème de munster - puits de concombre au crabe - toasts au foie gras - roulés feuilletés au bacon - tomates cerise Concombre, 1 boite de miettes de crabe avec 1 cc de mayonnaise, ciboulette et piment de cayenne, sel, poivre. Une pâte feuilletée, moutarde, bacon, parmesan fraîchement râpé et origan. On roule le tout et on replace au frigo pendant 1h environ. Mettre à four chaud une quinzaine de minutes (200°), une fois découpé en tranches. Toasts au foie... [Lire la suite]
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05 mai 2007

Mes 6 vérités culinaires ... 6, seulement 6 ???

Pas très présente ces derniers jours, enfin surtout peu (très peu) de recettes ! Je ne suis pas à la maison le week-end, en semaine je ne cuisine pas spécialement alors ... un petit questionnaire, histoire de continuer à "faire partie des vôtres" ;-) Mes 6 vérités culinaires : - je suis incapable de manger foie et coeur. Ca me retourne littéralement l'estomac. Mais je raffole des tripes. - ma soeur et moi avons été apprises à manger de tout. Je ne le regrette pas, si ce n'est pour les choux de Bruxelles ! Pour la... [Lire la suite]
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