29 février 2008
Tarte forestière
La saison des champignons ... pour moi c'est toute l'année. J'adore les champignons de Paris :)
Recette tirée et adaptée "à ma sauce" des Tartes et Salades de Sophie
- 1 pâte feuilletée
- 500g de champignons de Paris
- 2 grosses échalotes (pas dans la R7 originale)
- 4 fines tranches de jambon d'auvergne (lardons pour la R7 originale à ajouter dès le début de la cuisson aux champignons)
- 4 oeufs
- environ 40cl de crème liquide
- poivre, muscade, persil
- Mélange gruyère + mozzarella râpée , environ 2OOg en tout (mozza seule pour la R7 originale)
Préchauffer le four th 6-7
Pendant ce temps couper les champignons nettoyés en 2 ou 4 selon la grosseur, pieds et chapeaux et émincer les échalotes
Faire revenir les échalotes dans une noisette de beurre fondu (j'ai mis un léger filet d'huile d'olive) puis rajouter les champignons. Laisser cuire ainsi une 10aine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
Egoutter ce mélange.
Dans un bol battre les oeufs avec la crème, le persil, une pincée de muscade et de poivre. Ajouter les fromages râpés.
Découper le jambon en lanières.
Ajouter au mélange de crème/oeufs le jambon et les champignons.
Verser le tout sur le fond de tarte étalé dans une tourtière et piqué à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pour 40 minutes.
Déguster tiède . ..Alors ça c'est trop bon ! Le bonheur tout simplement ...
25 février 2008
Bons plans pour les vacances
Pour Sara, les vacances sont déjà finies et les 10 jours sur Paris sont passés très trop vite ! A chacune de ses visites, j'essaye de l'emmener à un spectacle de son choix.
En décembre ce fut "l'Apprenti Magicien", un spectacle plein d'humour pour petits et grands : une heure de pur bonheur. Allez-y les yeux fermés si vous avez l'occasion ! L'apprenti Magicien par Sébastien Mossière au Théâtre des Mathurins .
Cette fois, elle a choisi le cirque Bouglione et le nouveau spectacle au Cirque d'Hiver dans le 11ème. Tout simplement magique, 2h de spectacle époustouflant ! C'est ici pour les renseignements. (prolongement jusqu'au 9 mars)
24 février 2008
Tarte des amoureux
Pour la Saint-Valentin, nous sommes allés au restaurant indien, et nous nous sommes encore une fois régalés. Je vous donne l'adresse qui mérite d'être diffusée, selon moi.
Bombay Palace - 39, rue Mazarine - 75006 Paris - Métro Odéon
Bon, venons-en au sujet de mon post : comme j'ai Sara, je passe quelques jours à l'appartement sans travailler :) et vu que j'avais un fond de tarte dans le frigo, j'ai eu l'idée de cette petite tarte aux pommes artistiquement découpée.
Il faut :
- 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
- 2-3 cuillères de compote de rhubarbe
- 1 pomme
- sucre semoule
- quelques noisettes de beurre
Etaler la pâte feuilletée et la découper selon son inspiration.
Garnir de compote, et de lamelles de pommes. Parsemer de sucre semoule et de quelques noisettes de beurre. Enfourner le temps de faire gentiment dorer la pâte. (th6 une quinzaine de minutes).
Bonne dégustation !
22 février 2008
CrumblePP
Ca fait si longtemps ... je pense à vous et visite vos blogs aussi souvent que possible.
Ma vie a encore une fois été bouleversée... digne d'un mauvais roman mais je fais face autant que possible. Je vous passe les détails (enfin s'il y a des réalisateurs et producteurs parmi vous, n'hésitez pas à prendre contact, j'ai un scénario béton à vous proposer :) ) et vous livre enfin ma recette de Crumble PP ou Crumble pommes-poires.
Il faut pour 4 belles portions (ou 6 portions plus raisonnables) :
- 6 fruits (pommes et poires)
- une pincée de cannelle (facultatif)
- 125g de beurre demi-sel bien froid
- 100g de sucre semoule
- 125g de farine
- 150g de poudre d'amande
Coupez les fruits en gros dés et les faire revenir tout doucement dans une sauteuse avec une cuillerée à soupe d'eau (pour éviter qu'ils ne collent), si vous aimez la cannelle, n'hésitez pas à en mettre une pincée. J'aime quand les fruits restent légèrement croquants et non en compote, mais c'est selon les goûts.
Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez-le dans un bol avec le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
Travaillez la pâte avec les doigts afin d'obtenir une sorte de grosse chapelure. Attention à ne pas laisser durer cette étape trop longtemps, le beurre ramollirait.
Beurrez un plat à four, y verser les fruits et recouvrez de la pâte à crumble.
Mettez à four chaud (th6) et laissez dorer.
Servez tiède, avec ou sans crème fraîche, avec ou sans glace vanille ... miam !
Pourquoi ne pas y rajouter du raisin? Tous les fruits sont permis !
21 février 2008
Sara a 7 ans !
13 février dernier... Sara a eu 7 ans.
Pour l'occasion, Olivier est allé lui chercher un délicieux bavarois aux framboises. Côté cadeaux : un I-pod, des boucle d'oreilles, des livres, un collier Baccarat et des tas de Pet-shops ... Encore Joyeux Anniversaire ma Chérie !
PS 1 : oui, je sais, je dois changer ma bannière ;-)
PS2 : nouvelle bannière installée :)