28 août 2007

Salade de pommes de terre Sauce au Raifort

Encore une salade, c'est la saison non? - 600 g de pommes de terre - 1 oignon finement émincé- 3 saucisses de Francfort - 1 jaune d'oeuf - 20 cl d'huile - 2 càcafé de raifort - quelques branches de ciboulette- 6 cornichons - 1 càsoupe de vinaigre - sel, poivre Mettez le jaune d'oeuf dans un bol, ajoutez une pincée de poivre et deux pincées de sel et mélangez rapidement. Laissez reposer 1 mn, puis fouettez en incorporant la cuillère de vinaigre , puis ajoutez très progressivement l'huile en un mince filet. Lorsque la mayonnaise est... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 08:40 - - Permalien [#]