24 avril 2007

Osso Bucco

Oh que c'est bon ! Et que dire de la sauce restante, servie le lendemain sur des pâtes fraîches...? Yummy, yummy ! Pour 6 : 1,5 kg de jarret de veau découpé en 6 tranches, 3 gros oignons, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 400 g de carottes, 500 g de tomates, 250 ml de bouillon de volaille, 1 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé, 3 cuillères à soupe de persil haché, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre Faire chauffer... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 08:45 - - Permalien [#]