10 janvier 2007
Sauté de porc au cidre
Avant tout, la réponse au Koikès d'hier : eh oui ! il s'agissait d' une mer (j'ai frôlé le tsunami ! ) de cidre dans mon wok électrique. Félicitations pour votre imagination (débordante elle aussi), certaines m'ont bien fait rire.
Un petit plat, à prix réduit (après les fêtes ... ça ne fait pas de mal ;-) ) tiré d'un Cuisine Actuelle spécial "pas cher" d'il y a quelques années.
Pour 4 personnes :
- 1kg de pointe de porc désossée (je prends parfois des filets mignons mais là ça fait plus cher)
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1/2 bouteille de cidre brut de Normandie (je couvre la viande, il en faut donc un peu plus)
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à soupe de farine
- sel, poivre
- Coupez la viande en cubes d'environ 4 cm. Epluchez et émincez les oignons. Pelez et dégermez les gousses d'ail, hachez-les très finement.
- Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y colorer les oignons. Ajoutez la viande et laissez-la revenir de tous les côtés. Saupoudrez de farine et remuez 2 minutes sur feu vif.
- Arrosez la viande de cidre, ajoutez l'ail et le thym. Salez et poivrez. Donnez une petite ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter 40 minutes à couvert.
Pour un plat complet, ajoutez 2 carottes en rondelles et 3 pommes de terre en quartier, 30 minutes avant la fin de la cuisson. Je sers aussi accompagné de tagliatelles fraîches, de riz, de haricots verts, on peut aussi rajouter une petite boîte de champignons de Paris... tout est permis !
Commentaires
un bon petit plat économique qui laissera de la place dans le porte monnaie pour une petite envie de soldes!!
Ainsi cuisinée, je suis sûre que la viande doit être fondante, moelleuse et parfumée à souhait !
Et je note au passage que cette recette est légère...Ce qui ne gâche rien en cette période "détox" d'après-fêtes ! ;O)
Amicalement blog,
Ingrid
ça me tenterait bien avec une bolée !
Hier je n'avais aucune idée... et j'avoue que ton plat ma parait savoureux, Bisous, Marie
Le tsunami dans le wok, c'est comme quand tu mets du produit à vaisselle (à main) dans le lave-vaisselle... spécialité masculine paraît-il!
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