05 janvier 2007

Tajine de poulet aux épices

Les tajines forment une famille de plats que j'adore : peu de préparation, une cuisson lente sans surveillance et le résultat est toujours à la hauteur de mes espérances. J'adore le mélange d'épices dans cette recette. Pour 6 :- 2 gousses d'ail- 2 oignons- 2 carottes- 2 tomates pelées et épépinées (j'ai mis une 1 petite boîte de tomates pelées)- le jus d'1/2 citron- 1 bouquet de persil- 1 poulet coupé en morceaux (j'ai utilisé 6 beaux blancs de poulet)- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive- 1 dose de safran- 1 pincée de gingembre en... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 09:36 - - Permalien [#]