26 décembre 2006
Merci pour tous vos petits mots
J'ai eu de nombreux commentaires à l'occasion de Noël, mais étant partie quelques jours, je n'ai pu y répondre. Alors un petit post pour vous remercier, toutes et tous, de vos bons voeux.
A demain !
Gâteau au chocolat de Bonne Maman
J'espère que les fêtes de Noël se sont bien passées pour tout le monde. Aujourd'hui, je vous laisse une petite recette de gâteau au chocolat, car si vous êtes comme nous, les goûters de Noël se succèderont quasiment jusqu'au 31 décembre. Celui-ci est parti au goûter de Noël de l'école, il est absolument inratable et plaît à tous les coups.
Gâteau au chocolat de Bonne Maman :
- 4 oeufs
- 175g de sucre en poudre
- 50g de cacao amer
- 100g de farine
- 100g de fécule de pomme de terre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour la décoration
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
Ajoutez le cacao en pluie en continuant de fouetter.
Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les en pluie en mélangeant avec une cuillère en bois. (A ce stade, le mélange est très épais et granuleux, aucun problème.)
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, puis versez-le dans le saladier et mélangez.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte. (Pour ne pas casser les blancs : incorporez un quart des blancs en neige à la pâte, pour l'assouplir, en tournant vivement, puis incorporez le reste des blancs à la spatule en soulevant délcatement la masse.)
Versez la préparation dans un moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
Faites cuire 30 à 40 minutes à four chaud (180° - Th6).
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
La pâte : 
Un ourson, prêt à partir et déballé pour la photo ;-) : 