09 décembre 2006

Saumon au four

Une petite papillote bien sympa... Ingrédients : - 2 beaux pavés de saumon de 250g chacun - 1 citron - 3 c. à soupe de beurre (2 c. à soupe d'huile d'olive pour moi)- 1 oignon, émincé - 2 échalotes émincées- 1 carotte, émincée - 1 feuille de laurier - 1/4 de tasse de vin blanc sec - 1/4 c. à thé de thym - Sel, poivre, graines de fenouil (optionnel)- 4 c. à soupe d'eau - 1 branche de persil Préparation : - Préchauffer le four à 210°.- Couper le citron en deux. Extraire le jus d'une moitié et... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 08:30 - - Permalien [#]