27 novembre 2006

De la vache qui rit pour des verrines bien sympathiques

La recette orginale se trouve dans "Verrines" chez Marabout, et elle est à base de jambon. Pour des verrines un peu plus festives, j'ai utilisé des queues d'écrevisses et du saumon fumé dans la dernière version. Pour 5 amuses-bouche : - 6 portions de vache qui rit - 1/2 concombre -  80g de queues d'écrevisses ou 1 tranche de saumon fumé - piment de cayenne / aneth Tailler le concombre en petits dés.  Travailler le fromage à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir une pâte crémeuse.  Couper les... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 07:29 - - Permalien [#]