Poêlée de poulet à la mexicaine

Un plat bien sympathique, plein de saveurs, pour les soirées d'hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 aile(s) de poulet (je mets des blancs de poulet coupés en 4 et des ailerons)
2 gros avocats
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile
125 g de maïs
4 oignons blancs
4 petits piments oiseau séchés
1 poivron rouge
Sel, poivre
4 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation :

- Ebarbez et pelez les oignons blancs puis coupez-les en quatre.

- Lavez le poivron et enlevez les graines contenues à l'intérieur avant de le détailler en petits carrés.

- Egouttez le maïs.

- Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites-y dorer le poulet en le retournant assez souvent.

- Comptez 5 minutes environ sur feu modéré. Salez, ajoutez les oignons et les poivrons et continuez de cuire 5 minutes.

- Versez le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau. Poudrez de piment effritté entre les doigts puis ajoutez le maïs.

- Cuisez à couvert sur feu doux 5 minutes. Pressez le jus du citron vert et pelez l'avocat. Arrosez-le de la moitié du jus de citron et coupez-le en dés. Posez-les sur le lit de légumes et laissez encore cuire 5 minutes.

Arrosez de citron restant et servez.

- Je sers sur une pomme de terre en robe des champs, avec un filet de crème fraîche et du gouda râpé .

Comments

[tatagateau]

bonjour sandrine
et merci pour avoir pensé a mon anniversaire
sans faire attention je t'ai repondu sur mon blog
donc se soir nous sommes que nous car patrice etant pompier c'est sa semaine de garde
mais nous faitons nos 2 anniversaires vendredi 24 ou nous serons 10 et samedi soir 12
bon week end a toi
merci patricia

[Sand1972]

L'avocat chaud est très bon, c'est d'ailleurs ainsi que j'ai commencé à l'apprécier (farci à la béchamel) il est important de prendre des avocats mûrs mais juste ce qu'il faut pour qu'ils aient une belle tenue.

[émilie]

miam ! mais je n'ai jamais fait cuire de l'avocat... ça donne quoi ??

[thymatom]

Un peu de chaleur....épicée par ce froid humide, ça me plait beaucoup !! Encore une nouvelle recette à tester !

[Cocopassions]

4 piments d'oiseau ??, Ca doit décoiffer !!!