13 novembre 2006

Dos de cabillaud en croûte d'herbes

Si comme moi, vous devez vous réconcilier avec le poisson, voici une recette parfaite ;-) Pour 2 personnes1 gros pavé de Cabillaud, 5 cuil à s. de chapelure, 2 cuil à soupe d'huile, 70 g de beurre, 2 gousses d'ail, 10 cuil à soupe d'herbes ciselées (Menthe, Coriandre, Basilic, persil ...) jus de citron - 1 morceau de pain rassis, 1 oeuf et un peu de farine Retirer la croûte du pain puis mouliner la mie et la chapelure dans le mixer. Mélanger alors avec le beurre travaillé en pommade, l'ail hâché, les herbes ciselées, sel et... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 12:30 - - Permalien [#]