29 octobre 2006

Petits choux aux framboises

Les choux ... je pense que ça doit être mon un de mes desserts préférés. En plus, ils ne sont jamais pareils, je les adore avec leurs petits défauts. Cette fois-là ce fut : chantilly et framboises. Ma recette  : Préchauffez votre four à 220° (Th7). Portez à ébullition 1/4 de litre d'eau avec 1 cuillerée à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 50g de beurre. Ajoutez 150g de farine en une fois et mélangez pour obtenir une grosse boule épaisse. Ajoutez de 4 à 5 oeufs (selon leur taille) un par un. Recouvrez une... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 17:00 - - Permalien [#]

29 octobre 2006

Pois chiches à la catalane

Une de mes recettes d'hiver (et d'automne) préférée - 300g de pois chiches secs (à faire tremper 12h)- 200g de lardons - 1 grosse boîte de tomates pelées- 1 chorizo fort coupé en rondelles- 1 oignon, 1 gousse d'ail- thym, laurier- sel, poivre Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajouter les lardons, puis les pois chiches.Couper les tomates en morceaux grossiers, mettre le jus.Ajouter enfin le chorizo, le thym et le laurier puis saler et poivrer.Couvrir d'eau.Laisser cuire au moins... [Lire la suite]
Posté par sand1972 à 11:05 - - Permalien [#]