27 octobre 2006
Chinois
Vous trouverez ici la recette du Chinois, donnée sur Aufeminin par Trinidad, transmise par moi-même à Mimizen et réalisée (toujours par moi-même) à de nombreuses reprises.
Pour le plus grand régal des petits et grands, parce que le Chinois ... c'est TROP bon !
Crevettes épicées
Très relevées mais elles ont mariné 7 h, plus le temps de macération est court, moins elles seront piquantes.
La "recette" ou devrais-je dire la "marche à suivre" parce qu'il n'y a rien de sorcier :
- des grosses queues de crevettes (250 g pour 3),
- jus de citron (4 cuillères à soupe),
- poivre 5 baies,
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de tabasco
- 1 cuillère à café de chili
On met un film, on laisse macérer.
Pour la cuisson, 1/2 poivron rouge, 1 blanc de poireau émincé, 1 oignon revenus dans de l'huile de sésame bien chaude. On rajoute les crevettes, qu'on laisse sauter 2-3 minutes à peine et on sert....
Facile, délicieux (si on aime le piquant).
Avant
Après